{"title":"Agneau","description":"\u003cp\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eAgneau de qualité bouchère et français découpé dans notre boutique par nos artisans bouchers. A emporter ou livré à domicile\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cote-dagneau","title":"Côte d'agneau","description":"\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cp\u003eElle est composée des 5  côtes qui suivent les côtes secondes . La première de ces côtes est nommée la « côte royale » parce qu’elle présente l’équilibre parfait entre chair et gras. La noix de chair est importante, le manche est long avec une faible quantité de gras.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"element\"\u003e\n\u003cspan class=\"title\"\u003e\u003cstrong\u003eTemps de cuisson et conseils\u003c\/strong\u003e :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e3 à 5 minutes de chaque côté selon épaisseur à la poêle\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"element\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"element\"\u003e\n\u003cspan class=\"title\"\u003e\u003cstrong\u003eProvenance\u003c\/strong\u003e :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFrance\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"element\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"element\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eInformation poids produit :\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eNos produits frais étant préparés et découpés artisanalement par nos bouchers et charcutiers, le poids peut légèrement varier. Une tolérance de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué est possible. Nous faisons naturellement le maximum pour nous rapprocher au plus juste du grammage annoncé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Kirn","offers":[{"title":"5 côtes pour 550gr","offer_id":52827352990039,"sku":null,"price":20.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3521\/5959\/files\/cote-dagneau.jpg?v=1758531248"},{"product_id":"boulette-dagneau","title":"Boulette d'agneau","description":"\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"element\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBoulette d’Agneau Maison Kirn\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e est hachée par nos bouchers en boutique, à partir d’agneau rigoureusement sélectionné. Élaborée selon une \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003erecette secrètement gardée\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, elle est subtilement relevée d’un mélange d’épices et d’une touche de menthe qui rappellent délicatement les saveurs de l’Orient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFaçonnée à la main, elle offre une texture tendre et parfumée. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eIdéale pour sublimer vos couscous maison\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, elle apporte générosité, authenticité et caractère à vos préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn produit artisanal, fidèle au savoir-faire et à l’exigence de qualité de la Maison Kirn depuis 1904.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan class=\"title\"\u003e\u003cstrong\u003eTemps de cuisson et conseils\u003c\/strong\u003e :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e15\/20mn à la poêle ou au four à 180°C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"element\"\u003e\n\u003cspan class=\"title\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"element\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eInformation poids produit :\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eNos produits frais étant préparés et découpés artisanalement par nos bouchers et charcutiers, le poids peut légèrement varier. Une tolérance de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué est possible. Nous faisons naturellement le maximum pour nous rapprocher au plus juste du grammage annoncé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Kirn","offers":[{"title":"360gr","offer_id":51750091620695,"sku":null,"price":8.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3521\/5959\/files\/IMG_6117-scaled.jpg?v=1758531305"},{"product_id":"gigolette-dagneau","title":"Gigolette d'agneau","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eGigolette d'Agneau\u003c\/strong\u003e est une pièce savoureuse et généreuse, prélevée dans le gigot. Avec son os et sa chair tendre, elle offre une viande parfumée et moelleuse, idéale pour une cuisson rôtie ou mijotée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppréciée pour son goût délicatement typé, elle se prête aussi bien à une préparation au four qu'en cocotte avec des herbes et des légumes de saison. \u003cstrong\u003eIdéale pour Pâques, un repas de fête ou un dimanche en famille.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseil de cuisson\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSaisir quelques minutes pour colorer la viande, puis cuire au four à \u003cstrong\u003e180°C environ 35 à 45 minutes\u003c\/strong\u003e selon la taille pour une cuisson rosée. Arroser régulièrement et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAstuce du boucher\u003c\/em\u003e : accompagner d'ail en chemise, thym, romarin, et servir avec des flageolets ou des pommes de terre grenaille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvenance\u003c\/strong\u003e : France\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLivraison et retrait\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRetrait en boutique\u003c\/strong\u003e au 19 rue du 22 Novembre, Strasbourg centre-ville\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLivraison à domicile\u003c\/strong\u003e sur Strasbourg et environs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExpédition France entière\u003c\/strong\u003e sous 48 h en colis isotherme réfrigéré – livraison offerte dès 80 €\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformation relative au poids\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConformément aux usages applicables aux produits frais vendus au poids, les pièces sont préparées artisanalement et peuvent présenter une variation de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué lors de la commande. Le prix définitif facturé est établi sur la base du poids réel préparé et livré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaison Kirn\u003c\/strong\u003e, boucher-charcutier-traiteur à Strasbourg depuis 1904. Un savoir-faire familial transmis de génération en génération.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Kirn","offers":[{"title":"1 pièce de 600gr","offer_id":51750314934615,"sku":null,"price":21.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3521\/5959\/files\/Gigolette_d_agneau.jpg?v=1776963089"},{"product_id":"filet-dagneau","title":"Filet d'agneau","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eFilet d’Agneau\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e est une pièce tendre et raffinée, appréciée pour sa chair fine et délicatement parfumée. Le summum par la finesse de son grain et sa tendreté. Découpé avec soin, il offre une texture moelleuse et un goût subtil qui se prête aussi bien à une cuisson rosée qu’à des préparations plus élaborées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIdéal rôti au four ou saisi à la poêle, il s’accompagne parfaitement de légumes de saison, d’un jus réduit ou d’herbes fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eConseil de cuisson :\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSaisir 2 à 3 minutes par face à feu vif, puis poursuivre 8 à 12 minutes au four à 180°C selon l’épaisseur pour une cuisson rosée. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eInformation relative au poids :\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eConformément aux usages applicables aux produits frais vendus au poids, les pièces sont préparées artisanalement et peuvent présenter une variation de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué lors de la commande. Le prix définitif facturé est établi sur la base du poids réel préparé et livré.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"element\"\u003e\n\u003cspan class=\"title\"\u003e\u003cstrong\u003eProvenance\u003c\/strong\u003e :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFrance\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Kirn","offers":[{"title":"2 pièces de 250gr","offer_id":51750328074583,"sku":null,"price":28.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3521\/5959\/files\/filet-dagneau.jpg?v=1758531344"},{"product_id":"tranche-de-gigot-dagneau","title":"Gigot d'agneau en tranche","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGigot d’Agneau en Tranches\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDécoupé dans le cœur du gigot, ce morceau offre une viande tendre, savoureuse et légèrement rosée à la cuisson. Les tranches de gigot d’agneau se distinguent par leur finesse et leur goût délicatement typé, sans excès.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eIdéales pour une cuisson rapide à la poêle ou au grill, elles conservent tout leur moelleux lorsqu’elles sont saisies à feu vif puis terminées à feu doux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eConseil de cuisson :\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eSaisir 2 à 3 minutes par face selon l’épaisseur pour une cuisson rosée. Laisser reposer quelques minutes avant de servir afin de préserver la tendreté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eÀ accompagner d’haricots verts, d’un gratin dauphinois ou de légumes rôtis pour un repas élégant et généreux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProvenance : \u003c\/b\u003eFrance\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eInformation relative au poids :\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eConformément aux usages applicables aux produits frais vendus au poids, les pièces sont préparées artisanalement et peuvent présenter une variation de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué lors de la commande. Le prix définitif facturé est établi sur la base du poids réel préparé et livré.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Kirn","offers":[{"title":"2 tranches de 300gr","offer_id":51750318309719,"sku":null,"price":21.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3521\/5959\/files\/TRANCHEGIGOTAGNEAU.jpg?v=1771612118"},{"product_id":"gigot-d-agneau","title":"Gigot d’agneau","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eGigot d’Agneau\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e est une pièce emblématique, généreuse et savoureuse, appréciée pour sa chair tendre et son goût délicatement parfumé. Sélectionné avec soin, il constitue le morceau idéal pour les repas familiaux et les grandes occasions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRôti au four, il révèle toute sa finesse et s’accompagne parfaitement de légumes de saison, de flageolets ou de pommes de terre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eConseil de cuisson :\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSortir la viande 30 minutes avant cuisson. Enfourner à 180°C et compter environ 15 minutes par 500 g pour une cuisson rosée (ajuster selon la cuisson souhaitée). Arroser régulièrement et laisser reposer 10 à 15 minutes avant de trancher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eInformation relative au poids :\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eConformément aux usages applicables aux produits frais vendus au poids, les pièces sont préparées artisanalement et peuvent présenter une variation de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué lors de la commande. Le prix définitif facturé est établi sur la base du poids réel préparé et livré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProvenance : \u003c\/b\u003eFrance\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Kirn","offers":[{"title":"1 pièce de 2kg","offer_id":51749813584215,"sku":null,"price":68.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3521\/5959\/files\/gigot-dagneau-1.jpg?v=1758543845"},{"product_id":"epaule-dagneau-a-os-1","title":"Épaule d'agneau","description":"\u003cblockquote type=\"cite\"\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eL\u003cstrong\u003e'épaule d'agneau\u003c\/strong\u003e est plus grasse et plus fondante que le gigot. L'épaule peut être préparée entière ou en morceaux pour les sautés. Faites la rôtir avec l'os de l'omoplate, ou désossée et roulée en rôtie, farcie ou non. A choisir bien ronde plutôt que fine et longue.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-testid=\"yEcVZRXwo\" class=\"text-build-content\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eTajine d'agneau aux légumes\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-testid=\"yEcVZRXwo\" class=\"text-build-content\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eRecette pour 4 personnes\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-testid=\"yEcVZRXwo\" class=\"text-build-content\"\u003e\u003ci\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e1kg d'épaule d'agneau coupé en gros cubes de taille régulière\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e1 gros panais\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e3 carottes\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e4 pommes de terre\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e1\/2 courgette butternut\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e2 oignons\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e1 grosse tomate\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e1\/2 tasse de cumin en poudre\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e1\/2 c à s raz-el-hanou\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e1 pincée de pistils de safran\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e2 c à s Huile d'olive\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSel, poivre\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e2 brins de persil ou mieux coriandre fraîche ciselée\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-testid=\"yEcVZRXwo\" class=\"text-build-content\"\u003e\u003ci\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePréparation de la recette :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-testid=\"yEcVZRXwo\" class=\"text-build-content\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLavez et épluchez les légumes, coupez les pommes de terre en 4 dans la longueur, les autres légumes en morceaux de 8 cm de longueur, d'épaisseur régulière. de 2 à 3 cm. Coupez les oignons en 2 puis en lamelles et les tomates en rondelles.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-testid=\"yEcVZRXwo\" class=\"text-build-content\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eMélangez les poudres de cumin et le raz-el-hanout.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-testid=\"yEcVZRXwo\" class=\"text-build-content\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDélayez les filaments de safran dans un petit bol avec 1 c à s d'eau chaude.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-testid=\"yEcVZRXwo\" class=\"text-build-content\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eFaites chauffer l'huile d'olive dans un tajine ou une cocotte. Ajoutez la viande et faites revenir une dizaine de minutes pour saisir la viande de chaque côté. Saupoudrez d'1\/3 du mélange cumin-raz-el-hanout, salez, poivrez.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-testid=\"yEcVZRXwo\" class=\"text-build-content\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAjouter dessus la viande, les pommes de terre et les carottes en les rangeant rosace, en alternant les 2 légumes, ajouter dessus en pyramide le panais et les oignons; saupoudrez d'épices entre chaque couche. Salez très légèrement, poivrez. Ajoutez le safran. Versez 20 cl d'eau au fond du plat, mettez le couvercle et laissez mijoter à feu doux 1 h.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-testid=\"yEcVZRXwo\" class=\"text-build-content\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAu bout d'une heure de cuisson, ajoutez les morceaux de courgettes et les rondelles de tomates. Saupoudrez du restant d'épices. Poursuivez la cuisson 30 min environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-testid=\"yEcVZRXwo\" class=\"text-build-content\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eN'hésitez pas à vérifier la cuisson de temps en temps et à ajouter de l'eau pour donner plus de jus.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-testid=\"yEcVZRXwo\" class=\"text-build-content\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEn fin de cuisson, ajoutez un peu de persil ou de coriandre ciselés. Servir dans le plat de cuisson.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"element\"\u003e\n\u003cspan class=\"title\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eTemps de cuisson et conseils\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e : \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e15 à 20 min par livre au four à 180°C ou à la cocotte\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"element\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"element\"\u003e\n\u003cspan class=\"title\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eProvenance\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e : \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eFrance\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"element\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Kirn","offers":[{"title":"1 épaule sans os +\/- 1kg","offer_id":51808288014679,"sku":null,"price":33.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 épaule avec os +\/-1.300kg","offer_id":52845287571799,"sku":null,"price":35.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3521\/5959\/files\/e_CC_81paule-dagneau_533da888-56b4-4ef9-8630-6ccb9825e6c1.jpg?v=1758531342"},{"product_id":"epaule-agneau-farcie-ancienne-paques","title":"Épaule d'agneau farcie à l'ancienne","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eépaule d'agneau\u003c\/strong\u003e est plus grasse et plus fondante que le gigot. L'épaule peut être préparée entière ou en morceaux pour les sautés. Faites-la rôtir avec l'os de l'omoplate, ou désossée et roulée en rôti, farcie ou non. À choisir bien ronde plutôt que fine et longue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTajine d'agneau aux légumes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRecette pour 4 personnes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1kg d'épaule d'agneau coupé en gros cubes de taille régulière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 gros panais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 carottes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 pommes de terre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1\/2 courgette butternut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 oignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 grosse tomate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1\/2 tasse de cumin en poudre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1\/2 c à s raz-el-hanout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 pincée de pistils de safran\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 c à s huile d'olive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel, poivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 brins de persil ou mieux coriandre fraîche ciselée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003e\u003cstrong\u003ePréparation de la recette :\u003c\/strong\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavez et épluchez les légumes, coupez les pommes de terre en 4 dans la longueur, les autres légumes en morceaux de 8 cm de longueur, d'épaisseur régulière de 2 à 3 cm. Coupez les oignons en 2 puis en lamelles et les tomates en rondelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMélangez les poudres de cumin et le raz-el-hanout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDélayez les filaments de safran dans un petit bol avec 1 c à s d'eau chaude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaites chauffer l'huile d'olive dans un tajine ou une cocotte. Ajoutez la viande et faites revenir une dizaine de minutes pour saisir la viande de chaque côté. Saupoudrez d'1\/3 du mélange cumin-raz-el-hanout, salez, poivrez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAjouter dessus la viande, les pommes de terre et les carottes en les rangeant en rosace, en alternant les 2 légumes, ajouter dessus en pyramide le panais et les oignons ; saupoudrez d'épices entre chaque couche. Salez très légèrement, poivrez. Ajoutez le safran. Versez 20 cl d'eau au fond du plat, mettez le couvercle et laissez mijoter à feu doux 1 h.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu bout d'une heure de cuisson, ajoutez les morceaux de courgettes et les rondelles de tomates. Saupoudrez du restant d'épices. Poursuivez la cuisson 30 min environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eN'hésitez pas à vérifier la cuisson de temps en temps et à ajouter de l'eau pour donner plus de jus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn fin de cuisson, ajoutez un peu de persil ou de coriandre ciselés. Servir dans le plat de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemps de cuisson et conseils :\u003c\/strong\u003e 15 à 20 min par livre au four à 180°C ou à la cocotte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvenance :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n","brand":"Maison Kirn","offers":[{"title":"1kg","offer_id":52866411594071,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3521\/5959\/files\/EPAULEAGNEAUFARCIEANCIENNEPAQUES2026_7229cbaf-4b9f-4f4f-a09c-584863e140de.png?v=1771950919"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3521\/5959\/collections\/gigot-dagneau-1.jpg?v=1771708534","url":"https:\/\/kirn.fr\/collections\/local-agneau.oembed","provider":"Maison KIRN","version":"1.0","type":"link"}