{"product_id":"boudin-noir-dalsace","title":"Boudin noir d'Alsace","description":"\u003cp\u003eUn boudin noir à l'alsacienne, généreux et moelleux, à la peau fine et brillante. Une charcuterie de tradition, simple et franche, qui se marie aussi bien avec des pommes poêlées qu'avec une purée maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe boudin noir, \u003cem\u003eBlutwurscht\u003c\/em\u003e en alsacien, est l'une des plus anciennes charcuteries de nos campagnes. Longtemps préparé le jour où l'on tuait le cochon, il reste un incontournable des tables d'automne et d'hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation à la poêle\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiquez légèrement la peau avec la pointe d'un couteau pour qu'elle n'éclate pas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaites chauffer une poêle à feu moyen avec une noisette de beurre ou un filet d'huile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez dorer 5 à 10 minutes, en retournant le boudin délicatement à mi-cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL'astuce : un passage d'une minute dans une eau frémissante avant la poêle raffermit le boudin et le rend plus facile à manipuler.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation au four\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréchauffez le four entre 180 et 200 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiquez les boudins et posez-les dans un plat avec un filet d'huile ou un peu de beurre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComptez 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une coloration régulière.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour garder tout le moelleux, vous pouvez les envelopper un par un dans du papier aluminium.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseil de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec des pommes fondantes poêlées au beurre, une purée de pommes de terre ou une salade de saison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn pratique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : lot de 2 pièces d'environ 180 g, soit environ 360 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrix au kilo\u003c\/strong\u003e : 13,50 €\/kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : entre 0 et 4 °C. La date limite de consommation figure sur l'étiquette du produit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 28px; padding: 16px 18px; border: 1px solid #e5ded8; border-radius: 12px; font-size: 14px; line-height: 1.6; color: #7a6e72;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 0 0;\"\u003ePièce préparée à la commande : le poids réel peut varier d'environ 10 % par rapport au poids indiqué. Le prix affiché reste inchangé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Kirn","offers":[{"title":"2 pièces (env. 360 g)","offer_id":55268910367063,"sku":null,"price":4.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3521\/5959\/files\/file.png?v=1791201523","url":"https:\/\/kirn.fr\/products\/boudin-noir-dalsace","provider":"Maison KIRN","version":"1.0","type":"link"}