{"product_id":"pack-metzelsupp-cochonnaille-4-personnes","title":"Pack Cochonnaille Alsacienne \"Metzelsupp\"","description":"\u003cp\u003eLe grand repas de cochonnaille à l'alsacienne, pour 4 personnes : boudin noir, quenelles de foie, saucisses fumées, poitrines et jambonneau sur un lit de choucroute, avec un munster pour terminer. Le pack le plus complet de notre opération choucroute.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cem\u003eMetzelsupp\u003c\/em\u003e, littéralement « la soupe du boucher », était la fête du cochon dans les fermes alsaciennes : le jour où l'on tuait le cochon, on préparait boudins, saucisses et quenelles de foie, et l'on partageait un grand repas avec la famille et les voisins. Une tradition que l'on retrouve encore à l'automne dans les winstubs et les fêtes de village.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe pack pour 4 personnes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1,2 kg de choucroute d'Alsace cuite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 boudins noirs d'Alsace (environ 180 g chacun)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8 quenelles de foie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 knacks de Strasbourg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 saucisses fumées d'Alsace\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 gendarmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 ficelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 tranches de poitrine fumée cuite (environ 100 g chacune)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 tranches de poitrine fumée paysanne (environ 100 g chacune)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 jambonneaux cuits avec os (environ 600 g chacun)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 munster\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSoit, par personne : 300 g de choucroute, 1 boudin noir, 2 quenelles de foie, 1 knack, 1 saucisse fumée, 1 gendarme, 1 ficelle, 2 tranches de poitrine, ½ jambonneau et ¼ de munster.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoucroute\u003c\/strong\u003e : réchauffez-la doucement en cocotte, à couvert, 20 à 30 minutes avec un filet de vin blanc d'Alsace.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes cuites et saucisses\u003c\/strong\u003e : déposez-les sur la choucroute pendant les 15 à 20 dernières minutes. Les knacks se réchauffent 8 à 10 minutes dans une eau frémissante, sans jamais bouillir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJambonneau\u003c\/strong\u003e : 25 à 30 minutes au cœur de la choucroute, ou au four à 180 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoudin noir et quenelles de foie\u003c\/strong\u003e : à la poêle avec une noisette de beurre, 8 à 10 minutes à feu moyen en les retournant régulièrement. Piquez légèrement la peau du boudin avant cuisson. Vous pouvez également les faire au four.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEn pratique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : pack pour 4 personnes, environ 6 kg\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : fabriqué en France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConditionnement\u003c\/strong\u003e : charcuteries sous vide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : entre 0 et 4 °C. La date limite de consommation figure sur l'étiquette de chaque produit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 28px; padding: 16px 18px; border: 1px solid #e5ded8; border-radius: 12px; font-size: 14px; line-height: 1.6; color: #7a6e72;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 0 0;\"\u003ePièces préparées à la commande : le poids réel peut varier d'environ 10 % par rapport au poids indiqué. Le prix affiché reste inchangé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Kirn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55557009441111,"sku":null,"price":92.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3521\/5959\/files\/PACK_COCHONAILLE_A_L_ALSACIENNE.png?v=1792754291","url":"https:\/\/kirn.fr\/products\/pack-metzelsupp-cochonnaille-4-personnes","provider":"Maison KIRN","version":"1.0","type":"link"}