Entrecôte Simmental (1kg)- 4 semaines de maturation - 1 pièce de 1kg
49,90€ soit 49,90€ le kg
L’ entrecôte Simmental – 4 semaines de maturation est une côte dont a retiré l’os. Elle en offre les mêmes qualités et peut aussi se préparer en rôti. Évitez les coupes trop fines, au moins 2cm c’est préférable.
La viande Simmental est reconnue pour sa grande qualité. Elle est fondante, goûteuse et fera chaviré vos papilles.
Boeuf Simmental
Le Boeuf Simmental est une race très répandue. Son persillage et son gras abondant, en font une matière parfaite pour une viande maturée de qualité. Originaire de Suisse et d’Autriche, on la trouve le plus souvent en Allemagne.
Recette d’entrecôte de bœuf grillée au thym pour 2 personnes
Ingrédients
- 1 entrecôte de 400g ou 2 entrecôtes de 220g
- Sel et poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 noisette de beurre
- Branche de thym frais
Préparation
Sortez la viande du réfrigérateur au moins une heure avant sa cuisson.
Choisissez une poêle de la taille des entrecôtes à cuire, mais pas plus grande.
Faites fondre le mélange de beurre et d’huile pour avoir une poêle très chaude avant de poser la viande. Poser la viande sur la poêle très chaude et la déplacer pour qu’elle n’attache pas.
Poser une branche de thym ou les fines herbes sur la viande pendant la cuisson de la première face.
Selon l’épaisseur de la viande et le souhait de cuisson (bleu, saignant, cuit) faîtes cuire de 2 à 10 minutes par coté. En général, 5 minutes suffisent amplement.
Une fois la cuisson désirée atteinte, laissez reposer 5 minutes sous une feuille d’aluminium pour laisser la viande se détendre tout en gardant sa chaleur avant de servir.
L’ entrecôte Simmental – 4 semaines de maturation est une côte dont a retiré l’os. Elle en offre les mêmes qualités et peut aussi se préparer en rôti. Évitez les coupes trop fines, au moins 2cm c’est préférable.
La viande Simmental est reconnue pour sa grande qualité. Elle est fondante, goûteuse et fera chaviré vos papilles.
Boeuf Simmental
Le Boeuf Simmental est une race très répandue. Son persillage et son gras abondant, en font une matière parfaite pour une viande maturée de qualité. Originaire de Suisse et d’Autriche, on la trouve le plus souvent en Allemagne.
Recette d’entrecôte de bœuf grillée au thym pour 2 personnes
Ingrédients
- 1 entrecôte de 400g ou 2 entrecôtes de 220g
- Sel et poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 noisette de beurre
- Branche de thym frais
Préparation
Sortez la viande du réfrigérateur au moins une heure avant sa cuisson.
Choisissez une poêle de la taille des entrecôtes à cuire, mais pas plus grande.
Faites fondre le mélange de beurre et d’huile pour avoir une poêle très chaude avant de poser la viande. Poser la viande sur la poêle très chaude et la déplacer pour qu’elle n’attache pas.
Poser une branche de thym ou les fines herbes sur la viande pendant la cuisson de la première face.
Selon l’épaisseur de la viande et le souhait de cuisson (bleu, saignant, cuit) faîtes cuire de 2 à 10 minutes par coté. En général, 5 minutes suffisent amplement.
Une fois la cuisson désirée atteinte, laissez reposer 5 minutes sous une feuille d’aluminium pour laisser la viande se détendre tout en gardant sa chaleur avant de servir.
| Prix au kg / par pièce | 49,90 |
|---|---|
| Unité de mesure | kg |
| Descriptif de la portion | 1 pièce de 1kg |
| Unité de la portion | 1 |
| Provenance | ALL/F |
| Race | Siemmental |
