Filet mignon de porc

Le Filet Mignon de Porc est une pièce particulièrement tendre, prélevée dans la partie la plus fine et la plus maigre du porc. Sa chair délicate et moelleuse en fait un morceau apprécié pour des préparations simples ou plus élaborées.

Il peut être rôti entier, détaillé en médaillons ou cuisiné en sauce. Il s’accorde parfaitement avec une sauce à la moutarde, à la crème ou aux champignons.

Conseil de cuisson :

Saisir le filet mignon 3 à 4 minutes sur chaque face dans une poêle chaude, puis terminer la cuisson 15 à 20 minutes au four à 180°C selon la taille. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher pour conserver tout son moelleux.

Information relative au poids :

Conformément aux usages applicables aux produits frais vendus au poids, les pièces sont préparées artisanalement et peuvent présenter une variation de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué lors de la commande. Le prix définitif facturé est établi sur la base du poids réel préparé et livré.