Pack spécial BBQ

🔥Le Pack BBQ Alsacien

Un pack barbecue d'exception, 100 % esprit alsacien, préparé à la main dans notre atelier de Strasbourg.

• 2 côtes de bœuf Simmental d'1 kg — une race d'exception, élevée à l'herbe, au persillage fin qui fait des merveilles à la braise. Sélectionnées et maturées par nos bouchers, comme depuis 1904.
• 4 paires de cervelas à griller — la spécialité alsacienne méconnue qui transforme n'importe quel barbecue.

Conseil d'accompagnement : choucroute crue — à déguster en salade, en vinaigrette. Croquante, fraîche, naturellement riche en vitamine C et en probiotiques issus de la fermentation. L'accompagnement alsacien parfait de vos grillades.

Le tout sous vide, préparé à la main dans notre atelier de Strasbourg et expédié en camion réfrigéré Chronofresh. Vous grillez, ou vous congelez pour vos barbecues de l'été.

Conseil de cuisson :
Sortir la côte de bœuf du réfrigérateur au moins 30mn avant cuisson. La saisir à feu vif sur chaque face afin de former une belle croûte, puis poursuivre la cuisson à feu plus doux selon l'épaisseur et la cuisson souhaitée. Laisser reposer 10 minutes sous une feuille d'aluminium avant de trancher, afin de préserver tout le jus et la tendreté.

Provenance : France

Information relative au poids :
Conformément aux usages applicables aux produits frais vendus au poids, les pièces sont préparées artisanalement et peuvent présenter une variation de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué.