Rôti de porc façon Orloff

Le Rôti de porc façon Orloff  est une préparation généreuse et originale, alliant la tendreté du porc à la gourmandise du fromage fondant et à la richesse parfumée de la mousse de canard, de fines tranches de bacon et d'emmental.

À la cuisson, l’emmental devient délicieusement coulant, le bacon apporte du caractère et la mousse de canard diffuse ses arômes au cœur de la viande.

Conseil de cuisson :

Préchauffer le four à 200°C.

Cuire 15 minutes à 200°C puis baisser à 180°C et poursuivre la cuisson environ 45 minutes selon le poids.

Arroser régulièrement avec le jus de cuisson, éventuellement agrémenté d’un peu de crème fraîche pour plus d’onctuosité.

Après 40 minutes, couvrir d’une feuille d’aluminium afin d’éviter que le fromage ne colore trop.

Accompagnements :

Idéal avec une purée de céleri, des pommes de terre sautées ou des spätzle pour une touche alsacienne.

Provenance : France

Information relative au poids :

Conformément aux usages applicables aux produits frais vendus au poids, les pièces sont préparées artisanalement et peuvent présenter une variation de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué lors de la commande. Le prix définitif facturé est établi sur la base du poids réel préparé et livré.