Cervelas

Le Cervelas Fumé Maison Kirn est une spécialité charcutière emblématique, élaborée à partir de viande de porc rigoureusement sélectionnée et embossée dans le respect de la tradition artisanale.

Délicatement fumé au bois, il développe un goût franc et équilibré, ainsi qu’une texture tendre et savoureuse. 

Historiquement très apprécié dans l’Est de la France et en Alsace, le cervelas était un incontournable des repas populaires et des grandes tablées familiales. Fumé, il se conservait mieux et pouvait accompagner les travailleurs lors des longues journées aux champs.

Un incontournable du patrimoine charcutier alsacien, fidèle au savoir-faire et à l’exigence de qualité de la Maison Kirn depuis 1904.

Information poids produit :

Nos produits frais étant préparés et découpés artisanalement par nos bouchers et charcutiers, le poids peut légèrement varier. Une tolérance de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué est possible. Nous faisons naturellement le maximum pour nous rapprocher au plus juste du grammage annoncé.