Piccata Milanaise de Poulet
Piccata Milanaise de Poulet
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La Piccata façon Milanaise est inspirée d’un grand classique de la cuisine italienne originaire de Milan. Traditionnellement préparée avec de fines tranches de veau, panées puis dorées au beurre, elle séduit par sa texture croustillante et son cœur tendre.
Nous vous proposons ici une version à la volaille, élaborée à partir d’une escalope de poulet finement tranchée et délicatement panée. Plus douce en goût, elle est particulièrement appréciée des enfants tout en restant savoureuse pour toute la famille.
À la cuisson, la panure devient dorée et croustillante tandis que la viande reste moelleuse.
Conseil de cuisson :
Cuire à la poêle 3 à 4 minutes par face à feu moyen jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Provenance : France
Information relative au poids :
Conformément aux usages applicables aux produits frais vendus au poids, les pièces sont préparées artisanalement et peuvent présenter une variation de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué lors de la commande. Le prix définitif facturé est établi sur la base du poids réel préparé et livré.
