Civet de chevreuil, sauce grand veneur aux airelles, spaetzle maison*

Un grand classique de la cuisine de saison : notre civet de chevreuil mijoté longuement, servi dans sa sauce grand veneur délicatement parfumée et accompagnée de baies d’airelles, pour une touche légèrement acidulée.
Les spaetzle maison, dorés et moelleux, viennent compléter ce plat gourmand typique des fêtes. Une assiette chaleureuse et raffinée pour les amateurs de gibier.

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