Filet d'agneau

Le Filet d’Agneau est une pièce tendre et raffinée, appréciée pour sa chair fine et délicatement parfumée. Le summum par la finesse de son grain et sa tendreté. Découpé avec soin, il offre une texture moelleuse et un goût subtil qui se prête aussi bien à une cuisson rosée qu’à des préparations plus élaborées.

Idéal rôti au four ou saisi à la poêle, il s’accompagne parfaitement de légumes de saison, d’un jus réduit ou d’herbes fraîches.

Conseil de cuisson :

Saisir 2 à 3 minutes par face à feu vif, puis poursuivre 8 à 12 minutes au four à 180°C selon l’épaisseur pour une cuisson rosée. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

Information relative au poids :

Conformément aux usages applicables aux produits frais vendus au poids, les pièces sont préparées artisanalement et peuvent présenter une variation de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué lors de la commande. Le prix définitif facturé est établi sur la base du poids réel préparé et livré.