Jambon cru d'Alsace fumé

Le Jambon Cru d’Alsace est délicatement fumé au bois de hêtre selon la tradition régionale. Sa robe, allant du rose soutenu au pourpre aux reflets légèrement orangés, révèle à la coupe un bel aspect légèrement persillé et une fine bordure de gras. Cette dernière lui apporte moelleux, longueur en bouche et une richesse aromatique subtilement fumée.

Spécialité emblématique du terroir alsacien, il séduit par son équilibre entre finesse et caractère.

Aux beaux jours, il accompagne parfaitement les asperges d’Alsace ou un melon de Cavaillon. Il se déguste également simplement, avec une belle tranche de pain de campagne grillé et une pointe de raifort pour souligner ses arômes.

Conseils de dégustation :

À savourer en fines tranches ou en chiffonade à l’apéritif. Idéal également pour garnir sandwichs et plateaux de charcuterie. Aucune cuisson nécessaire.