Jarret de bœuf avec os

Le Jarret de Bœuf est une pièce riche en saveur, prélevée dans la partie inférieure de la cuisse. Avec son os et sa moelle centrale, il apporte puissance aromatique et onctuosité aux préparations longues.

Particulièrement adapté aux cuissons mijotées, il devient fondant et généreux après plusieurs heures de cuisson. Il est idéal pour un pot-au-feu, un osso buco de bœuf ou un bouillon riche et parfumé.

Conseil de cuisson :

Cuire à feu doux 2h30 à 3h dans un bouillon aromatique ou en cocotte. La viande doit devenir tendre et se détacher facilement tout en conservant son moelleux.

Provenance : France/Allemagne

Information relative au poids :

Conformément aux usages applicables aux produits frais vendus au poids, les pièces sont préparées artisanalement et peuvent présenter une variation de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué lors de la commande. Le prix définitif facturé est établi sur la base du poids réel préparé et livré.