Joues de porc

La Joue de Porc est une pièce tendre et savoureuse, particulièrement appréciée pour sa richesse en goût. Longtemps considérée comme un morceau traditionnel de cuisine familiale, elle révèle tout son potentiel lors des cuissons lentes.

Grâce à sa texture naturellement gélatineuse, elle devient fondante et moelleuse après mijotage. Idéale en cocotte, en sauce au vin, à la bière ou simplement braisée avec des légumes, elle offre un résultat généreux et réconfortant.

Conseil de cuisson :

Faire dorer les joues quelques minutes, puis laisser mijoter à feu doux 2h à 3h en cocotte. La viande doit devenir fondante et se détacher facilement à la fourchette.

Provenance : France

Information relative au poids :

Conformément aux usages applicables aux produits frais vendus au poids, les pièces sont préparées artisanalement et peuvent présenter une variation de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué lors de la commande. Le prix définitif facturé est établi sur la base du poids réel préparé et livré.