Palette fumée crue petite s/os

La Palette Fumée Crue est une pièce traditionnelle de porc, issue de l’épaule, délicatement salée puis fumée au bois selon le savoir-faire charcutier. Son fumage lui apporte une saveur authentique et légèrement boisée, tout en conservant une chair ferme et savoureuse.

Très appréciée dans la cuisine régionale, elle est idéale pour accompagner une choucroute, des lentilles ou des pommes de terre. La cuisson lente permet à la viande de devenir tendre tout en développant pleinement ses arômes.

Conseil de cuisson :

Plonger la palette dans une grande quantité d’eau froide, porter à frémissement puis laisser cuire à feu doux pendant 1h30 à 2h selon la taille. Elle peut également être mijotée directement avec une choucroute.

Provenance : France

Information relative au poids :

Conformément aux usages applicables aux produits frais vendus au poids, les pièces sont préparées artisanalement et peuvent présenter une variation de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué lors de la commande. Le prix définitif facturé est établi sur la base du poids réel préparé et livré.