Paupiette de bœuf

La Paupiette de Bœuf est une préparation traditionnelle composée d’une fine tranche de bœuf garnie d’une farce savoureuse, puis roulée et ficelée avec soin. À la cuisson, la viande reste tendre tandis que la farce libère tous ses arômes.

Idéale pour une cuisson en cocotte ou en sauce, elle devient fondante et généreuse après mijotage. Elle s’accompagne parfaitement de pâtes fraîches, de purée maison ou de légumes de saison.

Conseil de cuisson :

Faire dorer les paupiettes quelques minutes sur toutes les faces, puis laisser mijoter à feu doux 35 à 45 minutes dans une sauce tomate, au vin ou en fond de veau jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

Provenance : France

Information relative au poids :

Conformément aux usages applicables aux produits frais vendus au poids, les pièces sont préparées artisanalement et peuvent présenter une variation de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué lors de la commande. Le prix définitif facturé est établi sur la base du poids réel préparé et livré.