Paupiettes de veau

La Paupiette de Veau est une préparation délicate composée d’une fine escalope de veau garnie d’une farce savoureuse, puis roulée et ficelée avec soin. Sa chair tendre et fine en fait un plat raffiné, idéal pour un repas familial ou dominical.

À la cuisson, le veau reste moelleux tandis que la farce développe des arômes gourmands et généreux. Elle se prête parfaitement aux cuissons en cocotte, en sauce crème, forestière ou au jus.

Conseil de cuisson :

Faire dorer les paupiettes sur toutes les faces, puis laisser mijoter à feu doux 30 à 40 minutes en les arrosant régulièrement. La viande doit rester tendre et fondante.

Provenance : France

Information relative au poids :

Conformément aux usages applicables aux produits frais vendus au poids, les pièces sont préparées artisanalement et peuvent présenter une variation de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué lors de la commande. Le prix définitif facturé est établi sur la base du poids réel préparé et livré.