Rumsteck

Le Rumsteck est une pièce noble située dans la partie arrière du bœuf. Tendre, maigre et savoureuse, elle offre une belle tenue à la cuisson tout en restant juteuse.

Idéal pour les steaks, pavés, brochettes ou rôtis, le rumsteck convient parfaitement aux cuissons rapides à la poêle, au grill ou à la plancha.

Conseil de cuisson :

Saisir à feu vif 2 à 3 minutes par face selon l’épaisseur pour une cuisson saignante à rosée. Laisser reposer quelques minutes avant de servir afin de préserver tout le jus.

Provenance : France

Information relative au poids :

Conformément aux usages applicables aux produits frais vendus au poids, les pièces sont préparées artisanalement et peuvent présenter une variation de plus ou moins 10 % par rapport au poids indiqué lors de la commande. Le prix définitif facturé est établi sur la base du poids réel préparé et livré.