Sauce chimichurri

Sauce Chimichurri — L'accord parfait du bœuf grillé

Née dans les pampas argentines, la chimichurri est la compagne naturelle des grandes pièces de bœuf. Une sauce fraîche et vibrante, montée à l'huile d'olive, où le persil plat, l'ail, l'origan et une pointe de vinaigre s'unissent à un soupçon de piment pour réveiller les papilles.

Loin de masquer la viande, elle l'accompagne : sa fraîcheur herbacée et son acidité délicate tranchent avec le moelleux d'une belle pièce saisie, et prolongent chaque bouchée. Sur une Choco Beef aux notes douces et beurrées, l'alliance devient saisissante — la rondeur du gras répond à la vivacité des herbes, pour un équilibre rare entre puissance et fraîcheur.

À napper généreusement sur la viande au sortir du repos, ou à présenter à part pour que chacun se serve à sa convenance.

Préparée artisanalement par la Maison Kirn.