Saucisse de Morteau

Saucisse de Morteau

Grande spécialité franc-comtoise, la saucisse de Morteau est reconnaissable à sa forme généreuse et à son embout en bois. Lentement fumée au bois de résineux dans les tuyés traditionnels, elle développe un parfum puissant et une saveur délicatement fumée, typique de son terroir.

Sa chair ferme et savoureuse en fait une saucisse de caractère, idéale pour les plats mijotés et les recettes hivernales.

Conseil de cuisson :

La pocher sans la piquer dans une eau frémissante (non bouillante) pendant environ 35 à 45 minutes selon sa taille.

À servir avec une choucroute, des lentilles, une potée ou simplement des pommes de terre vapeur pour un plat généreux et authentique.