Pendant l’été, chaque semaine, nous vous proposerons 2 nouvelles spécialités de viandes à griller.

Il y existe de multiples façons de préparer les pièces de viande et nous nous sommes inspirés de nouvelles traditions culinaires notamment sur le continent Américain (Nord & Sud) qui a une culture très forte autour du barbecue.

Laissez vous surprendre par de nouvelles découpes qui révèleront des morceaux que vous n’aurez pas forcément l’habitude de griller comme la basse côte ou le paleron. Laissez vous tenter par une façon originale de cuisiner certaine pièce du porc avec les fameux lagrimas ou du veau avec les gouteux tendrons.