16,45€ soit 32,90€ le kg
Elle est composée des 5 côtes qui suivent les côtes secondes . La première de ces côtes est nommée la « côte royale » parce qu’elle présente l’équilibre parfait entre chair et gras. La noix de chair est importante, le manche est long avec une faible quantité de gras.
Elle est composée des 5 côtes qui suivent les côtes secondes . La première de ces côtes est nommée la « côte royale » parce qu’elle présente l’équilibre parfait entre chair et gras. La noix de chair est importante, le manche est long avec une faible quantité de gras.
Prix au kg / par pièce | 32.90 |
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Unité de mesure | kg |
Descriptif de la portion | 5 côtes |
Unité de la portion | 0.5 |
Provenance | F |
Race | Croisement Suffolk, Romane et Charolaise |
Eleveur | Alsace-Retschwille/Eleveur Breitenbucher |
Temps de cuisson & conseils | 3 à 5 minutes de chaque côté selon épaisseur à la poêle |